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JICAMA, su raíz es la única parte de esta planta comestible, es consumida como una fruta o verdura. Esta planta está de temporada todo el año,
Deliciosa en ensaladas!
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JICAMA, deliciosa en ensalda, tambien como snack, en trocitos con limon y sal.
La Jícama contiene aproximadamente 20 miligramos de Vitamina C, contiene potasio, hierro y calcio. Además, el tubérculo presenta un buen contenido de carbohidratos. 100 gramos de Jícama contienen 87% de agua,1.3 gramos de proteína, 9.9 gramos de carbohidratos y 39.9 calorías.
Se caracteriza por su bajo contenido calórico. Es refrescante, antioxidante, ayuda a combatir el estreñimiento, reduce la cantidad de colesterol y triglicéridos y tiene propiedades diuréticas, entre otras.
